På torsdagar, ute på Råslätt i Jönköping, samlas ett gäng kvinnor för något som har blivit mer än bara matlagning – de har Kökstart tillsammans.

Gruppen leds av Luciana, som bär med sig en gedigen erfarenhet från kök och restaurangvärlden. Tillsammans med sin man driver hon restaurangen Mr BBQ, där hon ansvarar för ekonomin. Verksamhetsutvecklare Anna Ström brukar förlägga sina matchningar inom familjekompis på Mr BBQ och där fick Luciana och Anna kontakt.

Luciana arbetar också på Arena Matchning, ett Rusta och Matcha-företag, och genom gemensamma kontakter och genom deras samtal började en tanke växa fram: skulle Kökstart kunna bli en väg in på arbetsmarknaden? Med Lucianas breda kontaktnät inom restaurangbranschen såg de möjligheter som praktikplatser, extrajobb, sommarjobb, kanske till och med anställningar.

Anna berättar:
– Luciana tog detta på stort allvar. Hon förberedde en presentation, satte ord på vad Kökstart är och vad det kan bli. Men när vi mötte gruppen insåg vi snabbt att verkligheten såg annorlunda ut än vår plan. Språket blev en utmaning. För vissa fungerar svenskan bra, för andra är den helt ny och några saknar till och med skriftspråk på sitt modersmål, vilket gör svenska till deras första skriftspråk. Vi fick tänka om, sakta ner, lyssna och framför allt möta gruppen där de är.

– Det fina är att kvinnorna själva har blivit en del av lösningen. De hjälper varandra, pratar, övar och vågar prova. Luciana leder detta med en varm och inkluderande hand. Köksstart innehåller både teoretiska och praktiska moment. Hygien, näringslära, allergier, hållbarhet och vilka olika yrken som finns inom storkök är några delar man tar upp och så klart hur man säger det på svenska. Och mitt i allt finns något som förenar dem starkt – kärleken till matlagning. De är otroligt skickliga och stolta över det de gör.

Anna fortsätter:
-Vid senaste träffen, på Valborgsmässoafton, fick alla ta med sig en egen maträtt. Vi satt tillsammans runt bordet, åt, skrattade och delade en stund av gemenskap. Sedan fick var och en berätta på svenska vad de hade lagat, vilka ingredienser de använt och hur de gått tillväga. Det blev en stund fylld av mod, lärande och stolthet. Att få sätta ord på sin matkultur och sitt hantverk på ett nytt språk var både utmanande och väldigt utvecklande. För mig har den här resan varit en viktig påminnelse: att inte skynda för fort, utan att våga stanna upp och möta människor där de är.

”If you want to go fast, go alone. If you want to go far, go together.”

-Det är precis det här studiecirklar gör med oss, avslutar Anna med ett leende.


Köksstart är en av Studieförbundet Bildas arbetsförberedande studiecirklar och med dessa studiecirklar vill vi öka möjligheterna till arbete eller fortsatta studier för människor som står långt från arbetsmarknaden.
Läs mer på www.bilda.nu/jobbstart